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    佛山在線

    葉偉俊、李國銘:扎根佛山打造網紅餐飲店 | 大灣區大未來

    “粵港澳大灣區的發展機會很多,但一定要有決心,全身心融入大灣區發展?!毕愀矍嗄耆~偉俊表示,想到內地發展的香港青年,一定要來大灣區看看。

    6年前,葉偉俊和拍檔李國銘因為旅行來到佛山,在禪城區嶺南天地駐足。在這里,他們發現了商機。經過多次市場調研,兩人在嶺南天地開了一家創意餐吧——叁·色餐廳。如今,叁·色餐飲品牌已走進廣州、珠海等城市,成功扎根大灣區市場。

    結緣佛山開始創業之路

    葉偉俊和李國銘是大學同學,兩人一起在澳大利亞留學,修讀酒店管理專業,彼時兩人便心懷開一家西餐廳的創業夢。海外留學回國后,為積累創業資本,他們先在香港工作了兩年。因為看好內地發展前景,他們時常到廣州、深圳等地考察市場。

    2016年,兩人來到佛山旅游,對禪城的商業地標嶺南天地一見鐘情?!跋啾认愀?,佛山的租金和人力成本低,餐飲業發達,適合初創企業發展?!比~偉俊說,最讓他驚喜的是當地年輕人消費能力強,加上禪城有著濃厚的嶺南文化,與香港的文化一脈相承,同聲同氣。兩人堅信,這里的市場潛力非常大。

    為進一步了解消費市場,每逢周日,葉偉俊和李國銘一早就從香港來到禪城,找一間咖啡廳,從上午10時坐到晚上10時,統計人流以及了解消費習慣。經過多次調研,兩人決定在嶺南天地開啟他們的餐飲創業路。

    但夢想的實現并非易事。起初,嶺南天地運營方對兩人創業構想存在疑慮。經過8個月的調研,計劃書多次被拒絕后又重新修改,兩人終于憑借創意和誠意打動運營方,成功在嶺南天地拿下店鋪,開設了一家名為“THREE DROPS”叁·色的創意餐廳。開業短短一個月,餐廳便收獲較好反響。

    兩人還利用香港的資源優勢,將多名香港金牌廚師帶到內地,打造新式菜品,受到佛山消費者的好評。

    如今,叁·色餐廳已成為嶺南天地的人氣網紅店。在佛山站穩腳跟后,二人緊接著又孵化另一個餐飲品牌,并在此后6年間把兩個品牌店開到廣州、深圳、珠海、東莞等地。截至目前,他們在大灣區城市已擁有6家店,成功扎根大灣區市場。

    鼓勵港澳青年來灣區創業

    “我們創業的成功,證明了大灣區強大的發展優勢?!苯陙?,葉偉俊和李國銘以他們的親身經歷推介佛山,真誠邀請香港朋友來佛山創業就業。葉偉俊感嘆,佛山是一個很有活力、消費力的城市,港澳青年來這里就業創業機會越來越多。

    在大灣區創業的6年間,葉偉俊真正感受到大灣區發展帶來的機遇和便利?!坝绕涫墙煌?,以前我們從香港來佛山要3個多小時,現在只要1個多小時就能從香港到廣東許多地方?!比~偉俊說。

    創業期間,葉偉俊和李國銘得到來自政府、商會方面的支持和幫助。創業初期,當地政府部門和機構及時提供解決方案,幫助他們渡過難關。同時,這里的稅收優惠,以及比香港便宜許多的租金和人力成本,讓他們創業初期的壓力減輕不小。

    近年的疫情讓餐飲業深受影響。面對疫情,葉偉俊和李國銘主動應對、積極求變。2020年4月,他們出鏡拍攝了《我喺佛山有間鋪》VLOG,現身說法,介紹他們在佛山的經營和生活情況,向港澳青年傳播正能量。

    “疫情給了我們一次應對危機的機會,讓我們更全面地考慮如何搭建新的品牌模式?!比~偉俊說,當前他們正在苦練內功,創新經營方式,提高管理水平,提升盈利能力。他們相信,隨著大灣區建設的深入,公司很快會迎來新一輪發展。

    如今,葉偉俊越來越多的香港朋友來到大灣區創業,也經常有人詢問在大灣區創業的相關問題。

    “一定要有決心,全身心投入,融入大灣區的發展?!比~偉俊說,大灣區發展機會很多,港澳青年要抱著不斷學習的心態,多接受新事物,找準發展方向,這樣才能走好未來的路。

    文/佛山日報記者馮棟

    編輯丨梁楚靜

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